2020/09/20 11:53

【材料(小8個分)】
①スプレミート(ミンチタイプ)・・・乾燥品100g
②玉ねぎ・・・中1/2個
③長芋またはレンコン・・・60g

④おろしにんにく・・・お好みで適量
⑤ココナッツオイル(凝固状態)・・・40g
⑥パン粉・・・1/2カップ
⑦小麦粉・・・大さじ3
⑧片栗粉・・・大さじ3
⑨酒・・・小さじ2
⑩顆粒コンソメ・・・小さじ2
⑪ナツメグ・・・小さじ1/2
⑫コショウ・・・小さじ1/4
⑬サラダ油・・・少量(焼き用)
⑭デミグラスソース(市販品)・・・適量

【作り方】
1.スプレミート①はあらかじめ戻して水分を絞っておく。
2.みじん切りにした玉ねぎ②をフライパンで火が通るまで炒め、粗熱を取っておく。
3.
長芋またはレンコン③は、すりおろしておく。
4. 大きめのボールに、スプレミート、炒めた玉ねぎ、長芋またはレンコン、にんにく、ココナツオイル、パン粉、小麦粉、片栗粉、酒、顆粒コンソメ、ナツメグ、コショウ(①~⑫)を入れ、粘り気が出るまで手でこねながらよく混ぜ合わせる。
5.それを8等分し、小判形等に成形する。まとまりにくいときはラップに包むと形を整えやすい。
6.熱したプライパンにサラダ油⑬を敷き、5を並べて中火で焼く。焦げ目がついたら裏返し、ふたをして全体に火が通るまで更に焼く。
7. お皿に盛り付け、温めておいたデミグラスソース⑭をかけてできあがり。
★ココナッツオイルの代わりに同量のラードを使うと、お肉感が増します。

▼使用した商品はこちら


▼お試しセットはこちら